オリジナルクラフトビールの委託醸造について
Y.Y.G.では、飲食店様や企業様のオリジナルクラフトビールの委託醸造を承っております。ご興味のある方は下記問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
委託醸造の方式
委託醸造については、醸造量に合わせて下記の2タイプをご用意しています。
①完全オリジナルOEM
- ・1タンクを完全オリジナルで醸造いたします。
・レシピは完全オリジナルで対応します。
・最低契約醸造量500L（～700L）
②トライアル向けシェア醸造
- ・1タンクをY.Y.G.販売分とシェアして醸造します。
・レシピは双方協議の上で決定いたします。
・最低契約醸造量200L（～400L）
注文から醸造、納品（販売）までの流れ
- 6週間前
- 商談開始｜ヒアリング
- 目的、必要量、納品時期など希望条件をヒアリング
- 5週間前
- レシピ打合せ
- どういうスタイルのビールにするかを打合せ。
※既存商品の試飲等も可能
- 4週間前
- レシピ｜検討＆提案
- 打合せを踏まえてYYGからレシピを提案
合わせて見積りを提出
- 3週間前
- レシピ決定
- 醸造量、納品形態の確定。見積りの確定
- 仕 込 み
※エールタイプのスケジュールです。
ラガータイプの場合、発酵期間が長いので8～9週間後の納品となります。
- 2週間後
- ラベル入稿
- ラベルデーターの記載内容を税務署へ確認後 入稿・印刷
- ケグ（樽）｜ボトル詰め
発酵完了後、ケグ詰め、ボトル詰めを実施
- 4～5週間後
- 出荷・納品
- 指定場所に納品。（1カ月以内に全ての納品を完了）